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優雅老去
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鹽面包

(2021-11-25 19:19:39)
標簽:

鹽面包

烘焙

美食

分類: 洗手做羹湯

       光陰是一池水,總有你生活的倒影。好好說要少吃一點糖,群里的老師就教給我一個低糖的鹽面包,這個鹽是用喜瑪拉雅粗顆粒天然巖鹽,所以有一種嚼越香的味道。

鹽面包

       由于中間有黃油,所以掰開之后是一層層的。

鹽面包

       食材很簡單:高筋面粉250克、白糖13克、雞蛋液13克、鹽5克,酵母3克、黃油15十40克。

       將除了黃油以外的所有食材放入主鍋里,設定5分鐘/揉面程序,然后加入15克黃油,設定3分鐘/揉面程序,和一個發面團。

鹽面包

        面團取出來之后不必進行發酵,醒發15分鐘之后,分成8個小面團。

鹽面包

       把裝有面團的保鮮盒放到冰箱冷藏層,低溫發酵30分鐘。

鹽面包

       趁面團發酵的時候我做了有鹽黃油,取40克黃油,加上一點巖鹽,混合均勻后,再分割成八等份。

鹽面包

       時間一到取出來面團,拿出一個面團,搟成倒三角形。

鹽面包

       取一個黃油團,均勻地抹在面胚上。

鹽面包

       由上向下卷起來。

鹽面包

       就這樣一一全部做好。

鹽面包

       放入烤箱里進行發酵,下面放一碗熱水,增加濕度和溫度,促進發酵。

鹽面包

       當面包坯漲大到一倍半的時候,就可以取出來噴上一點清水。

鹽面包

       表面撒一點巖鹽。

鹽面包

       烤箱提前預熱,烤盤置于中下層,上下火,設定180度,烤18分鐘即可。

鹽面包

       由于沒有涂雞蛋液,所以顏色非常淺。

鹽面包

       外表特別樸實的鹽面包,有一種特殊的香味。

鹽面包

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       昨天攝影課學習:色彩的調解,我做的作業照片。

鹽面包

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       今天的運動情況記錄。

鹽面包

鹽面包

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